Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 552
Рейтинг автора 134
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Чт, 4 июн 2015 22:12

mia, Галь, запах был прям лимонный! Вкуснючие, но я только половинку попробовала, немножко схуднуть надо!

Лариса

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 5 июн 2015 11:17

mivami, Лариса, какие хорошенькие и пушистенькие получились Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Чт, 11 июн 2015 12:54

ем Тирамису по твоему рецепту, Галь, Smile

превосходно! и - спасибо!

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 189
Рейтинг автора 1 249
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 13 июн 2015 09:52

mia, Галь, еще раз рассмотрела твоё фото вместе с дочками. Слов нет - ты хороша. А дочи все-таки Юркины! Но все три - красавицы!
Средневековье хорошо прокатило! Эмилька органично себя чувствует, здОрово!
Вот такой организацией свадьбы возмущена - "официанты подавали напитки, еда стояла отдельным столом, сами набирали себе в тарелки"... А за стол накрытый едой и бутылками посадить? Да умеем мы себе и соседям подложить и налить.... ~~И дотянуться, уложив бюст на чужое плечо~~ А так в чем кайф? с тарелками носиться...
У тебя всё заведомо вкуснее, неси, сами положим и нальем! А хоть и холодника!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 189
Рейтинг автора 1 249
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 26 июн 2015 12:50

mia, Ххга-ля! Или што у тебя с портретом, или с костюмом, или глаза меня подводют... Характер твой, костюмчик меняй, пужаюсь... Embarassed

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Firefox

модератор

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Пт, 26 июн 2015 19:46

mia, Галю,твой новый облик меня просто убил,купил,очаровал,обаял...я плакаль Rofl

Кокошник береги! Smile

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 806
Рейтинг автора 983
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пт, 26 июн 2015 21:00

Вот это я потеряласяяяяяя. Тут мне пишуть, а я и не чую. Лето, огород, сад, лееееень Razz

Маруся Андрюшина, Нин, всегда пожалуйста!!! Rolling Eyes

Баба Яга, Жень, ну по мне так лучше чтоб еда отдельно. Все же едят по разному: кому то тарелочки на весь вечер хватит, а кому-то и тазика мало. А так еда вся в контейнерах на подогреве стояла, подходи, набирай что хочешь - всё горячее, не застывшее в мисках на столе. Напитки стояли на столах (вина, водка, коньяки, соки), официанты следили за тем, чтоб вовремя поменять пустую бутылку на полную и приносили пиво разливное. Да, ещё посуду забирали пустую.
Firefox, Оль, я просто ржала нереально аки полковая лошадь когда такое чудо увидела. Ну в этом вся я! Так что аву не скоро сменю

Кокошник береги!

Прибила!!! Намертво! Laughing

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 189
Рейтинг автора 1 249
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 27 июн 2015 09:45

mia,

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пн, 29 июн 2015 21:57

mia, пока на личную страничку не сходила, ты всё котёнок у меня Pooh_lol

В кокошнике - просто звезда !
я тебя всякую люблю :girl_sigh:

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Ср, 1 июл 2015 21:43

mia, Галка, ну че ты на себя наговариваешь. Морда лица у тебя намного красивше, да и похудее будет этой русской красавишны)))))))) Как вообще делишки,как малышня твоя школу окончила. Я на море завтра еду, на турбазу))))) это что то, столько барахла тащу,,,,,,,ужас. еды то не будет, будем сами варить, а одежды сколько, вплоть до сапог резиновых и зонтов))))))))) наше балтийское море, к сожалению другого отдыха позволить себе не можем.

Irinka

слAдкAя крOшкA

Регистрация 6 сен 2007
Индекс активности 651
Рейтинг автора 15
Город Bodenseekreis

Профиль ЛС

Ср, 1 июл 2015 22:36

Галка, аватарка прикольная Very Happy

oksi72, в Германии в Баварии дети до конца июля учатся Smile

отдых всегда хорошо, на долго едите?

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Ср, 1 июл 2015 22:46

в Германии в Баварии дети до конца июля учатся отдых всегда хорошо, на долго едите?

бедные дети, бедные. лета не видят и света белого. Теперь такая тяжелая программа, думать даже не хочиться.
едим на 9 дней.

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 806
Рейтинг автора 983
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 6 июл 2015 16:14

oksi72, Ксюш, приятного отдыхааааааа (кричу вдогонку)))). Малая школу заканчивает, уже толком и не учатся. Эту неделю школа только до 12 у всех из-за зверской жары. Вы хоть на балтийское, а мы вообще на озеро за городом Very Happy

. В этом году много расходов: права, машина... Поедем на следующий куда-нибудь
А твоя малявка как? Она же первоклашка?

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 806
Рейтинг автора 983
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 6 июл 2015 16:34

Девчата, на днях делала карамельное мороженое. Очень понравилось.

Карамельное мороженое

120 г сахара
250 г молока
250 г сливок жирных
2 желтка
1 ст.л. сахара

1. На сковороду всыпать сахар, расплавить на тихом огне до карамельного цвета. (Воду не добавлять) Следите и помешивайте.
2. Вскипятить молоко.
3. В карамель влить горячее молоко. Осторожно, из-за разных температур карамель может схватиться леденцом. Просто продолжайте помешивая нагревать массу до полного растворения карамели. Снять с огня.
4. Взбить желтки со столовой ложкой сахара, до бела.
5. Уменьшите скорость миксера и осторожно влейте карамельное молоко.
6. Перелить массу в сотейник и постоянно помешивая венчиком медленно довести почти до кипения. Как увидите первый "Блюпп", сразу снимайте с огня. Остудить полностью.

7. Взбить холодные сливки до крепких, устойчивых пик, добавить охлаждённую карамельную массу и хорошо смешать миксером.
8. Переложить в мороженицу и взбивать до вот такого состояния

Переложить в контейнер и отправить в морозилку на 1 час (минимум)

Приятного аппетита!!!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Ряря

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Пн, 6 июл 2015 16:58

mia, Галка, хочу мороженого! Ну, такое оно у тебя - ложками есть можно! Very Happy

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 7 июл 2015 14:09

mia, Галя, мороженое даже на фото видно, какое вкусное и сливочное Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Ср, 8 июл 2015 19:16

mia, Галочка, приветик. Полина не идет в этом году, а в следующем. Так что еще последний год родители балду поваляют))))))))
Приехали мы с курортов, накупались, подышали йодом, загорать я не разрешаю, все в палатке, да без нее никуда было. Жарень сумашедший просто, море +19, даже не плохо для нас.Я если честно, устала, как же я не люблю жрачку готовить на отдыхе, безденежье долбанное. Другое дело все включенно,. сиди себе и мечтай.Н у вообщем, все не плохо, где наша не пропадала Laughing

Daystar

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 9 июл 2015 13:53

mia, Галь, какое мороженое!!! Shocked

Люблю карамельное... Rolling Eyes

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 806
Рейтинг автора 983
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 18 авг 2015 14:55

oksi72, Ксюш, не журись, дорогая. Слава богу, что здоровы и можете позволить себе дружный семейный отдых. Конечно хочется люкса, но ведь и так хорошо, столько эмоций, природа, море, гитара. Опять же вместе у костра а не у телека или каждый сам себе у компа.

Daystar, я вообще карамель люблю в любом виде Smile

Вот вам ещё мороженое, на этот раз с шоколадной стружкой

Мороженое с шоколадной стружкой

Нам понадобится:
350 г жирных сливок
250 мл молока
150 г сахара
4 желтка
100 г черного шоколада 60-80%
Ваниль

Желтки взбить с сахаром добела.
В сотейнике вскипятить молоко, добавить ваниль.
Продолжая взбивать, влить горячее молоко в желтки.
Перелить смесь в сотейник и прогревать, постоянно помешивая.
Смесь не должна закипеть. Как увидите лёгкий "Блюпп", убирайте с огня.
Охладить и убрать в холодильник на 1 час минимум.
Холодные сливки взбиваем до пышности и добавляем желтково-молочную смесь.
Хорошо взбиваем.
Перекладываем массу в Мороженницу и включаем.
Шоколад натереть на тёрке и всыпать его в чашу мороженого в самом конце работы. Перемешиваем ещё буквально минуту, до полного и равномерного распределения шоколада в массе.
Перекладываем в контейнер и убираем в морозильную камеру.

Приятного аппетита!!!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

алесенок

Пользователь

Регистрация 31 май 2014
Индекс активности 58
Рейтинг автора 3

Профиль ЛС

Вт, 18 авг 2015 22:17

mia, здравствуйте, у меня появились вопросы по рецепту "Маринованные цуккини":
1) можно заменить винный уксус на более распостраненный в наших краях 9%-ный? И какое тогда количество брать?
2) какие на вкус (сильно острые???) получаются за счет специй? Мне ядреные просто нельзя...
Спасибо за внимание. Очень интересный рецепт.

Меня зовут Олеся

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2015 13:40

mia, Галочка, ты очень хорошо обо мне думаешь)))))))) Я в палатке, ни за какие деньги))))))) Не, это не для меня. Мы жили в комнате, надо было просто готовить. Но во многом ты права, надо ценить каждую минуту жизни и общения.
Вчера отметили 25 совместной жизни, посидели, выпили. Муж даже сигары курил Twisted Evil

хотя он вообще не курит, сегодня я его лечу, уже в магаз. сбегала за пивом Rolling Eyes

Хорошая жена, правда Laughing

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 806
Рейтинг автора 983
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2015 14:29

алесенок, конечно же уксус можно заменить на обыкновенный, просто сделайте перерасчёт исходя из процентного содержания.
Цуккини получаются пряными, но не ядрёными, но больше из-за уксуса, чем из-за приправ, поэтому можете уменьшить немного его количество.
Если что, спрашивайте, я отвечу Smile

oksi72, Ксюш, Лучшая!!!! Не пилишь а лечишь. (попилим позже Very Happy

)

А у нас 22 года было 13 августа, тоже недалеко до серебрянной

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 806
Рейтинг автора 983
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 20 авг 2015 21:58

Собрала сегодня помидорки. Небольшие, красивые, но вот после розового бычьего сердуа, которое мы едим каждый день, эти никто не хочет (заелись((((( )
Ну и решила на зиму их!!! В прошлом году закрывала Помидоры с яблоком, Помидоры с виноградом и огурчики с красной смородиной - очень понравилось. Вот и в этом году захотелось чего то деликатесного Smile

Не долго думая сделала....

Помидоры с грушей и красной смородиной

Нам понадобится на 1 двухлитровую банку:
Помидоры небольшие крепенькие
Красная смородина - несколько кисточек
1 груша крепкая, небольшая, лучше недоспелая
Листья смородины
Зонтики и стебли укропа
2 зуб. чеснока
1 маленький стручок горького перца
несколько гвоздичек (по желанию)
5-6 шт. перца горошком
1 л. воды
1 ст.л. соли (без горки)
2 ст.л. сахара (с горкой)
2 ч.л. уксуса (25 % )

В банку укладываем листья смородины, укроп, помидоры, грушу (разрезаем напополам), смородину, перец, чеснок. Заливаем кипятком, прикрываем крышкой и даём прогреться минут 15-20. Сливаем воду в кастрюлю, всыпаем сахар, соль, доводим до кипения.
В банку вливаем уксус, добавляем гвоздику и перец горошком. Заливаем маринадом, даём постоять минутку, чтоб поднялись все пузырьки воздуха и закрываем крышкой.
Готово. Даём остыть. По желанию можно перевернуть банки и укутать. Оставить до полного остывания.
Через полчаса рассол становится красивого розового цвета Smile

Приятного аппетита!!!

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Валентина супр

Пользователь